Pagal šilumos šaltinį:
Kepsninės gali būti skirstomos į anglies, dujines ir elektrines grilius.
Anglies kepsninėse kaip žaliava naudojama kieta medžio anglis, kuri ją degina, kad generuotų šilumą. Dujinės kepsninės gali būti dar skirstomos į suskystintų naftos dujų (SND) ir gamtinių dujų grilius, kurių kiekvienas turi degimo groteles ir naudoja SND arba gamtinių dujų degimą kaip šilumos šaltinį. Elektrinės grotelės paverčia elektros energiją į šilumos energiją, dažniausiai naudojant kaitinimo elementus, tokius kaip elektriniai šildymo vamzdžiai, kvarco vamzdžiai ir vulkaninės uolienos.
Pagal kepimo ant grotelių būdą:
Grilis gali būti suskirstytas į rankines ir automatines.
Rankinės kepsninės, taip pat žinomos kaip tradicinės kepsninės, reiškia groteles, kuriose iešmai dažniausiai sukami rankomis. Tai netaikoma anglies, dujinėms ar elektrinėms kepsninėms; bet kokios kepsninės, kurias reikia pasukti rankiniu būdu, laikomos rankinėmis.
Automatinės kepsninės kepsninės yra naujo tipo kepsninės, kurias sudaro grilio korpusas, sklendė ir šilumą{0}}izoliuojantis stovas. Skirtingai nuo rankinio kepimo ant grotelių, automatinės kepsninės naudoja mašinas maistui apversti, todėl atlaisvinamas rankų darbas ir maistas įkaista tolygiau. Automatinės kepsninės yra skirstomos į mažus ir didelius modelius, atsižvelgiant į tai, kiek iešmelių vienu metu galima kepti. Mažose automatinėse kepsninėse vienu metu galima kepti tik kelis ar keliolika iešmelių, o didelėse automatinėse – šimtus iešmelių vienu metu.
